Macis ou Fleur de Muscade

Macis, ou fleur de muscade 30g.

Macis, il s'agit d'une partie de la noix de muscade, l'arille.

C'est la résille qui entoure la noix. On lui donne aussi le joli nom de fleur de muscade. Le Macis est bien connu et rarement requis dans les recettes. En termes de saveur les deux épices présentent des arômes assez similaires, mais le Macis, presque poivré, plus intense que la Muscade possède des notes de têtes ambrées très subtiles qui en font un ingédient favori des << nez >> des parfumeurs.

Vertus et propriétés du Macis pour la santé:

Il permet entre autre de favoriser le sommeil et aider la digestion. on le trouve aussi dans certaines médecines pour atténuer les troubles respiratoires.