Poivre sauvage de l'Assam

Poivre sauvage de l'Assam 50g

Le poivre sauvage de l’Assam est une épice rare et subtile, originaire de la province d’Assam, au nord de l’Inde. Il ne pousse qu’à l’état sauvage et est récolté à la main dans la vallée du Brahmapoutre. Le poivre sauvage d’Assam développe des notes terreuses et humides, rappelant le sous-bois et les champignons. Son parfum est légèrement fumé, agrémenté de touches camphrées et légèrement mentholées. Son piquant est doux et procure une subtile sensation de fourmillement en bouche.